Brauerei Forst | Algund

So erreichen Sie die Brauerei Forst

Wer den herrlichen Meraner Talkessel durchquert, trifft auf die einmalige Schönheit eines Ortes, an dem sich die Natur in Harmonie mit dem schonenden Schaffen des Menschen vereint.

Gleich nach Meran, in Richtung Vinschgau, wird seine Aufmerksamkeit auf einen harmonischen, geschmackvoll gestalteten Gebäudekomplex gelenkt, der beinahe mit der ihn umgebenden Natur zu verschmelzen scheint. Und wer sich nach dem Namen dieser kleinen „Ortschaft“ – denn danach sehen die Gebäude auf den ersten Blick aus – erkundigt, erhält zur Antwort: „Das ist die FORST“. Nicht „Bierfabrik“, nicht „Bierbrauerei“, sondern einfach „FORST“, denn sie ist mit dieser Gegend untrennbar verbunden, steht für Tradition und Naturverbundenheit, aber auch für harte Arbeit, um die Qualität ihrer Produkte stets unverändert hoch zu halten. Tradition und Fortschritt bestehen hier Seite an Seite und befruchten sich gegenseitig: das ist der Leitgedanke der Unternehmensphilosophie von FORST.

Unser Bier ist berühmt für seinen frischen, feinherben Geschmack. Unsere Qualitätsprüfung sorgt dafür, dass dies auch immer der Fall ist und im Bier nur das drin ist, was auch wirklich hineingehört. Die Technik der Brauerei befindet sich auf dem neuesten Stand und gibt unseren Braumeistern alle Möglichkeiten, sämtliche Brauprozesse kontinuierlich zu überwachen und für bestmögliche Ergebnisse in gleichbleibender Perfektion zu sorgen.


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Kontakt:
Brauerei Forst AG
Vinschgauerstraße 8
39022 Forst/Algund
+39 0473 260111

Köstlan Brauwerkstatt | Brixen

So erreichen Sie die Brauwerkstatt

Wir lieben ungewöhnliche Bierkreationen. Unverfälscht und unfiltriert. Gebraut mit reinem Quellwasser vom Brixner Hausberg Plose und natürlichen Rohstoffen. Künstliche Zusätze? Brauchen wir nicht. Dafür stehen wir auf ungewöhnliche Aromen und ehrlichen Geschmack. Vielfältig, unabhängig, überraschend. Handwerklich gebraut nach dem deutschen Reinheitsgebot, mit Mut zum Ungewöhnlichen. Vom klassischen Hellen in neuer Interpretation bis hin zum India Pale Ale – experimentieren ist unsere Passion!

Seit 2016 lassen wir mit der köstlan – Brauwerkstatt Brixen die fast vergessene Brixner Brautradition aufleben. Dagmar Gnieser, Diplom-Biersommelière, war seit ihrer Studienzeit in den USA fasziniert vom Craft Beer und dessen Vielfalt. Eine Faszination, die anhielt und schlussendlich zur Gründung einer eigenen Brauwerkstatt führte.

Führungen:
Wie riechen Hopfen und Malz? Wie braut man Craft Beer? Und wie kommen Farbe und Geschmack ins Bier? Wir teilen gerne unsere Leidenschaft fürs Bierbrauen mit euch!
Bei unseren Führungen und Verkostungen erfahrt ihr viel Spannendes übers Brauhandwerk. Und ihr erlebt, wie unterschiedlich Craft Beer schmeckt. Oder seid ihr gern selbst mal beim Bierbrauen dabei? Dann kommt zu unserem Brautag!

Mit drei verschiedenen Angeboten entführen wir euch in die Welt des Craft Beers. Einfach auswählen und dann zeitgerecht anmelden – bitte mindestens fünf Tage vorher, wir bestätigen euch den Termin.

Unser Bier Shop:

Exklusiv in unserem Bier-Shop gibt’s das volle Sortiment an Craft Beer der köstlan – Brauwerkstatt Brixen zum Mitnehmen. Ob in der 0,5-Liter-Flasche oder im nachfüllbaren 2-Liter-Siphon: stets frisch abgefüllt, das volle Sortiment.

Hol dir deinen Hopfungsträger!


sdf
Öffnungszeiten:

Mittwoch – Freitag 16:00 – 19:00 Uhr

Vergewissern Sie sich auf der Website bezüglich eventuellen abweichenden Öffnungszeiten.

df

Kontakt:
Köstlan Brauwerkstatt
Ignaz-Seidner-Straße 4
39042 Brixen
+39 0472 920845 

AH Bräu | Franzensfeste

So erreichen Sie die Brauerei

Erleben Sie die AH-Brauwelt! Bei uns erfahren Sie alles, was Sie schon immer über das Kulturgetränk Bier wissen wollten – und noch ein bisschen mehr …

Als Privatbrauerei liegt uns höchste Qualität und gelebte Tradition sehr am Herzen. Aus diesem Grund wird auch in unserer Erlebnisgastronomie höchster Wert auf die eindeutige Herkunft, die Frische und das klare Bekenntnis zu regionalen Produkten gelegt. Teilen Sie unsere Begeisterung und tauchen Sie mit allen Sinnen ein in unsere Welt des Bieres.

Unsere Saisonbiere:
-Lupinus
Unser Lupinus ist ein obergäriges stoutartiges Schwarzbier
mit ca. 5,5% Alkohol. Durch Zugabe von gerösteten Lupinen
aus Altrei hat es ein nussiges kaffeeartiges Aroma.

-Ingwerbier
Unser Ingwerbier ist ein obergäriges Ale-artiges Braunbier
mit ca. 5% Alkohol. Durch Zugabe von frischen Ingwerknollen hat es
ein leicht scharfes, exotisches Aroma.

Wir bieten ca. alle 4 – 6 Wochen ein neues zur Jahreszeit
passendes Saisonbier an.
Alle Artikel stehen in unserem Shop zur Verfügung und können dort bezogen werden.

Führungen:
Brauereiführungen sind jeden ersten und dritten Samstag im Monat und unter der Woche auf Anfrage möglich, immer zwischen 10:00 und 11:30 Uhr und von 14:30 bis 17:00 Uhr (Dauer circa ½ Stunde).

Nur mit Voranmeldung!


Vergewissern Sie sich auf der Website bezüglich eventuellen abweichenden Öffnungszeiten.

sdf
Kontakt:
Sackweg 1
39045 Franzensfeste
+39 0472 837837
[email protected]

Rienzbräu | Bruneck

So erreichen Sie Rienzbräu

Sie erleben, wie das Rienzbräu unserer Brauerei wöchentlich 3-4 mal mitten im Restaurant gebraut wird. Mit viel Liebe, ohne chemische Zusätze und nach dem bayrischen Reinheitsgebot! Dadurch, dass unser Bier weder pasteurisiert noch filtriert wird, sind noch wertvolle Vitamine und Eiweißstoffe im Bier enthalten. Deshalb ist unser Bier – ob offen bei uns, im Pitcher oder im Fass bei Ihnen zu Hause – immer ein besonderer Genuss.

Unser Rienzbräu Bier wird mit einer Joh. Albrecht 5 hl Anlage gebraut. Die Anlage ist ausgelegt für eine jährliche Produktion von 750 bis 1000 hl. Wir brauen pro Jahr ca. 750 hl.

Die Joh. Albrecht Anlage gehört zu den besten Brauerei-Anlagen der Welt, unter anderem weil mit dieser Anlage sämtliche Mischverfahren möglich sind.
Durch das verglaste Loch im Boden unseres Gastraumes können die Gäste in die offenen Gärbottiche sehen und die Gärung des Bieres miterleben.
Wer unser Bier auch zu Hause genießen will, kann ein Fass oder eine besondere Flasche bei uns erwerben.

Führungen:
Lassen Sie sich unsere Brauerei zeigen.
In 40 Minuten erfahren Sie alles über das Bierbrauen und wie dies bei uns gemacht wird. (Führungen sind nur in Deutsch und Englisch möglich)

Führungen finden nach Vereinbarung statt.


df

Kontakt:
Rienzbräu
Stegenerstrasse 8
39031 Bruneck
+39 0474 531307

Martinerhof’s Brauerei | St. Martin in Passeier

So erreichen Sie die Brauerei

Unsere Brauerei in Südtirol gehört zu Martinerhof’s Brauhotel, ist Südtirols erstem Hotel mit hauseigener Erlebnisbrauerei. Wie aus Hopfen, Malz, Hefe und Wasser unser vollmundiges Martinsbräu wird, erfahren Sie nur hier!

Bei unseren Führungen durch die Martinerhof’s Brauerei in Südtirol lernen Sie allerlei Wissenswertes rund um den Brauvorgang und mehr über das handwerkliche Geschick, das es braucht, um aus den erlesenen Rohstoffen das einzigartige Martinsbräu nach deutschem Reinheitsgebot zu brauen.
Wahre Bierliebhaber finden zusätzlich in der Biergeschichte eine äußerst interessante Lektüre und erhalten als Biertrinker-Tipps getarnte Ratschläge für einmaligen Biergenuss.

Freuen Sie sich auf spannende Einblicke in die Südtiroler Bierkultur in unserer hauseigenen Martinerhof’s Brauerei in Südtirol!

Führungen:
Genussvoll und vor allem sehr aufschlussreich gestalten sich die Brauereiführungen in unserer Erlebnisbrauerei. Unser Braumeister weiht Sie in die Geheimnisse unseres köstlichen Martinsbräus ein. Bei der Brauereiführung erleben Sie alle Schritte des Brauvorgangs mit und kommen vielleicht der Geheimrezeptur unseres Martinsbräus auf die Spur.

Das Beste an der Führung folgt am Schluss: Eine sinnliche Bierverkostung, bei der Sie den Geschmacksnuancen unserer drei nach deutschem Reinheitsgebot gebrauten Hausbiersorten auf den Grund gehen können. Für leidenschaftliche Bierliebhaber halten wir noch ein Highlight bereit: Nämlich unsere Brauereiführung mit Übernachtung im Martinerhof’s Brauhotel. Da können Sie sich nach der Brauereiführung nach Lust und Laune quer durch unsere Biersorten probieren!

Übrigens heißen wir Sie nach der Führung – ob mit oder ohne Übernachtung – gerne zu einem zünftigen oder mediterran leichten Gaumenschmaus in unserem Restaurant oder unserer Pizzeria willkommen.

Preise Führung:

Erwachsene 6,00 €
Kinder bis 16 Jahre frei (ohne Bierausschank)

 

Uhrzeiten Führungen:

Dienstag 17:30 Uhr
Freitag 17:00 Uhr
Samstag 16:30 Uhr

Vergewissern Sie sich auf der Website bezüglich eventuellen abweichenden Öffnungszeiten.

sfd

Kontakt:
Jaufenstraße 15
39010 St. Martin in Passeier
+39 0473 64 12 26
[email protected]

Privatbrennerei Plonhof | Tramin

So erreichen Sie die Privatbrennerei Plonhof

Feine Brände und edle Grappas aus unserer kleinen Privatbrennerei in Tramin. Gebrannt mit großer Sorgfalt und Leidenschaft – mehr ist eigentlich (fast) nicht zu sagen…

“Die Früchte werden vollständig ausgereift im eigenen Obstgarten geerntet. Beißt man hinein, dann weiß man, ob was d’raus wird.”

Die Qualität der Früchte bildet das “Herzstück” der Destillate. Nur vollreife, frische und gesunde Früchte werden aromaschonend vergoren und bereits in der abklingenden Gärung destilliert. Prägend für die Aromenfülle sind besonderen Höhenlagen der Obstgärten des Plonhof zwischen 300—800 m, sowie das für Südtirol so typische klimatische Wechselspiel: Mitten in den Bergen, gibt doch fast jeder Wind eine Ahnung vom gar nicht fernen Mittelmeer.

“Langsam anlaufen, also nicht zu schnell brennen. Darauf muss man schauen.”

Beim Brennen lassen wir uns Zeit. Denn nur durch die schonende Destillation auf kupfernen Wasserbad-Destilliergeräten gelangen die Aromen der Früchte ins Destillat. Was weggehört, kommt weg: Vorlauf und andere nicht erwünschte Öle werden – genau darin liegt die hohe Kunst des Destillierens – großzügig sensorisch abgetrennt. Nur das Beste findet seinen Weg in die Gläser der Genießer. Selbstverständlich ohne jegliche Zusätze.

Verkostungen:
Für Verkostungen und Besichtigung bin ich nach Vereinbarung jederzeit gerne bereit.


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Kontakt:
Plonhof Privatbrennerei
Josef-von-Zallingerstrasse 25

39040 Tramin
+39-0471 860678

Pschnicker Hof | Villanders

So erreichen Sie den Pschnicker Hof

Schnaps von der hauseigenen Schnapsbrennerei Südtirol
Ob als Verdauungs-Schnaps oder zum Anstoßen und Feieren mit Ihren Freunden – der selbsgebrannte Schnaps vom Pschnickerhof kommt immer gut an!

Neben Wein, Speck, Säften und allerlei sonstigen hausgemachten Spezialitäten bieten wir auf dem Pschnicker-Hof unsere selbsgebrannten Destillate und Liköre an.
Die Schnapsbrennerei wird komplett vom Juniorchef Daniel betrieben, welcher mit viel Ehrgeiz und Fleiß immer wieder neue Sorten aus dem Kessel zaubert.
Alle unsere Schnäpse können Sie sowohl direk am Hof, als auch auf dem wöchentlich donnerstags stattfindenden Bauernmarkt in Klausen erwerben.

Unsere bewährtesten Sorten Südtiroler Schnaps:
– Grappa Gewürztraminer
– Grappa Müller Thurgau
– Treber (im Volksmund auch bekannt als VW = Villanderer Whisky)
– Williams
– Äpfeler
– Apfel in Holz
– Quitte
– Zwetschge

Unsere Liköre:
– Holunderblüten
– Himbeer
– Nusseler

Etwas feines für den Gaumen und nicht zu stark – besonders beliebt bei unseren weiblichen Besuchern..

Führungen:
Für Interessenten bieten wir samstags auf Vormerkung Führungen in unserer Brennerei an, wo Sie so manche Fragen und Geheimnisse des Schnapsbrennens erläutert bekommen. Daniel empfängt Sie dazu gerne und natürlich darf auch eine Verkostung der einzelnen Sorten unserer Destillate und Liköre nicht fehlen.


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Kontakt:
Pschnicker Hof
Sauders 39

39040 Villanders
+39-0472843498

Hofbrennerei Reichneggerhof | Lana

So erreichen Sie die Hofbrennerei

Der Familienbetrieb der Familie Höllrigl besteht seit mehr als 500 Jahren. Seit vielen Generationen widmen wir uns mit unermüdlichem Einsatz, Herz und Seele dem Obst-und Weinbau.
Die Leidenschaft fürs Brennen hat uns dazu bewegt die Tradition des Großvaters wieder zum Leben zu erwecken. Seit 2014 werden in unserer neuen Brennanlage innovative und qualitativ hochwertige Brände und Liköre hergestellt.

Unsere Destillate:
In unserer hofeigenen Brennerei veredeln wir die Obstsorten zu Destillaten.  Die edlen Brände und speziellen Liköre wiederspiegeln Tradition und Neues. Von der Frucht bis hin zum Endprodukt, – alles aus einer Hand.

Wir erzeugen qualitativ hochwertige Obstsorten, Grappas, Edelbrände, Brände und Liköre.

Führung & Verkostung:
Wir laden Sie herzlich zur Verkostung der klaren, fruchtigen Brände und Liköre in unseren historischen Hofkeller ein.

Wir bieten Ihnen gerne auch eine Besichtigung – Führung in den Gemäuern unseres 500 Jahre alten Hofes an, wo sie Wissenswertes über die Herstellung unserer Produkte erfahren.

Termine bitte nach telefonischer Absprache!


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Öffnungszeiten:

Montag – Samstag 08:00 – 20:00 Uhr

Vergewissern Sie sich auf der Website bezüglich eventuellen abweichenden Öffnungszeiten.

 

sdf

Kontakt:
Ultner Straße, 10
39011 Lana
+39 339 3111636
www.reichneggerhof.com

Bio Brennerei Steiner | Mals

So erreichen Sie die Bio Brennerei Steiner

Edle Destillate mit Tradition
Seltene und erlesene Qualitätsbrände und Liköre aller Art aus unserer hauseigenen Bio Qualitätsbrennerei sind die perfekte Ergänzung zu unserer feinen Bio Küche. Werfen Sie einen Blick hinter die Kulissen: Es ist uns eine Freude, mit Ihnen die große Leidenschaft unseres Hausherrn Friedrich Steiner zu teilen.
Vom sorgfältigen Sammeln und Auswählen der naturbelassenen Früchte über das Einmaischen bis hin zum Feinbrennen des edlen Tropfens – und natürlich dem geselligen Verkosten im Anschluss: Seien Sie dabei und gewinnen Sie interessante Einblicke in die traditionelle und ursprüngliche Schnapsbrennerei und kommen Sie in den Genuss von hochwertigsten Qualitätsbränden, für deren Herstellung wir nur ausgewählte Bio Produkte aus eigener Landwirtschaft oder von Vinschger Bio Bauern verwenden.

Edle Destillate mit viel Leidenschaft
Schon immer war es die Leidenschaft von Friedrich Steiner, Produkte aus der direkten Umgebung zu nutzten und diese zu veredeln. Seit 2006 ist er nun bei der Königsdisziplin des Produktveredelns angelangt: dem Schnapsbrennen. In der Bio Qualitätsbrennerei Steiner finden Sie erlesene Qualitätsbrände und Liköre, hergestellt aus Früchten aus biologischem Anbau oder Wildsammlung, welche aus unserer nahen Umgebung stammen.
Mittlerweile hat sich ein umfangreiches Sortiment entwickelt: 13 Qualitätsbrände aus Obst darunter Besonderheiten wie Palabirne, Vinschger-Marille oder Vogelbeere. 8 Grappas aus lokalen Rebsorten wie Gewürztraminer, Merlot oder Lagrein, welche von sehr mild bis herzhaft aromatisch reichen. 14 Edelliköre aus erlesensten Früchten und besonderen Beeren, wie dem Schlehdorn, Quitte, Rosenmuskateller, Holunderbeeren.

Verkostungen & Führungen:
Die Destillate und Liköre von Herrn Steiner wurden schon mehrfach bei der „Destillata“ prämiert, was die Qualität der Erzeugnisse unterstreicht. Sie können sich gerne selbst von den Destillaten im Bio Hotel Panorama (auch bei einer Verkostung oder dem Destillatemenü) überzeugen.

Führungen finden Jeden Montag um 21:30 Uhr im Bio Hotel Panorama statt.

Destillate-Gourmet-Menü:
Ein besonderes Erlebnis sind unsere Destillate-Gourmet-Menüs
Jeden Sonntag werden mit unseren besten Bränden außergewöhnliche Gerichte kreiert, welche als Krönung von unseren Destillaten und Likören begleitet werden. Freuen Sie sich darauf! Das Schnapsbrennen hat eine lange Tradition in der Region und ist hier seit vielen Jahrzehnten verwurzelt. Lassen auch Sie sich von dieser Faszination berühren und stoßen Sie mit uns an. Wir freuen uns darauf. Zum besten Wohl!


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Kontakt:
Bio Hotel Panorama -Dorothea Schenk-Steiner
Staatsstraße 5
39024 Mals
+39-0473831186

Brennerei Radoar | Feldthurns

So erreichen Sie die Brennerei

Unser Ziel ist es, im respektvollen Umgang mit der Natur und
dem Lebensraum zu arbeiten und zu leben.

Das Rad mit den acht Speichen (Lebensrad) soll den biologischen Anbau (seit 1997), die Nachhaltigkeit und die Vielfalt am Hof darstellen.
Auch der Name RADOAR, erstmals erwähnt um 1300 (rätoromanisch: Scheibe, rundes Feld), zeigt den Kreis des Lebens, in dem alles Lebendige eingebunden ist.
8 Speichen deuten aus dem Zentrum stern- oder strahlenförmig hinaus in alle Himmelsrichtungen. Von dieser Symbolik lässt sich auch das Sonnenrad ableiten.

Unsere Destillate:
Biologische Destillate, die Essenz aus der Natur, liegen uns besonders am Herzen. Unsere Grappas und Fruchtbrände entstehen aus unseren biologisch angebauten und sorgfältig verarbeiteten Früchten.
Wir brennen nach dem Doppelbrandverfahren.
Alte Birnensorten, Hauszwetschge, Quitte und ganz besonders der Edelkastanienbrand gehören zu unserem Sortiment.
Die Apfelsorte Steinpepping wächst zwischen den Apfelreihen als Hochstammbaum und ist eine alte überlieferte Sorte, die am Hof besonders gepflegt wird.
Die Früchte brauchen länger zum Wachsen und Reifen bis sie ihr typisches Aroma entwickeln und zu einem Destillat gebrannt werden können. Aber auch andere Apfelbrände z.B. Plattlinger, der im Apfelholzfass reift, sind nur eine unserer Raritäten.

Führung & Verkostung:
Lernen Sie unseren Biohof näher kennen. Sie erfahren mehr über die biologische Wirtschaftsweise, wie unsere Produkte er- und verarbeitet werden und in welchem Zusammenhang ein harmonisches Hofleben mit der Natur für alle Beteiligten gelingen kann.
Bauer Norbert wird sie durch Weinkeller und die Hofbrennerei führen, die Mutterkuhhaltung vorstellen und den Obstbau mit seiner biologischen Ausrichtung erläutern sowie die Vermarktung unserer Produkte erklären. Zum Abschluss rundet die fachliche Verkostung unserer Weine, Destillate und Apfelsaft im Buchenschank die Führung ab.

Die Führung dauert ca. 1,5 bis 2 Stunden. Es besteht die Möglichkeit eine Brotzeit einzunehmen und die verkosteten Produkte je nach Verfügbarkeit einzukaufen.
Die Führungen finden nach Terminvereinbarung (+39 0472 855645 oder [email protected]) statt.


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Öffnungszeiten Buschenschank:

Anfang September – Ende November 11:00 – 18:00 Uhr

Vergewissern Sie sich auf der Website bezüglich eventuellen abweichenden Öffnungszeiten.

 

sdf

Kontakt:
Pedratz 1
39040 Feldthurns
+39 0472 855645
www.radoar.com