Kategorie: Südtirol Erleben

So erreichen Sie den Steirerhof
So erreichen Sie den Botenhof

In unseren Kräutergärten am Botenhof in Pflersch und am Steirerhof in Wiesen im südlichen Wipptal pflegen wir Heil- und Würzkräuter nach biologischen Richtlinien. Die unterschiedlichen Höhenlagen und Bodenbedingungen der Gärten ermöglichen uns den natürlichen Ansprüchen der Pflanzen optimal gerecht zu werden. Die von Hand gepflückten Blüten und zum „balsamischen Zeitpunkt“ geernteten Kräuter veredeln wir zu hochwertigen Produkten.

Besuchen sie unsere Hofläden in Wiesen und Pflersch. Wir haben immer etwas zum Verkosten und Probieren für sie!

Unsere Produkte:
Ausgesuchte Tees und Kräutermischungen, hochwertige Pflegeprodukte, edle Schnäpse, Kräuterspitzen, Gourmetsalz….
Da ist für jeden was dabei.

Führung & Verkostung:
Gerne organisieren wir für Sie ab 10 Personen eine Gartenbesichtigung oder eine Verkostung unserer Liköre und Digestives in Wiesen oder Pflersch. Dabei helfen wir Ihnen auch gern bei der Organisation des Rahmenprogrammes (Restaurant, andere Besichtigungsmöglichkeiten …).

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Öffnungszeiten:

Steirerhof – Wiesen:

Botenhof – Pflersch:

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Anmerkung: Auch gerne nach telefonischer Vereinbarung.

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Kontakt:
Steirerhof:
Hintere Gasse 152
39049 Wiesen
+39 345 0316008

Botenhof:
Pflersch 118
39041 Brenner
+39 348 4117561
[email protected]

So erreichen Sie den Oberweitzhof

Südtirol genießen in einem besonderem Ambiente!

Oberweitzhof Feinkost in Natz ist der Geheimtipp für Südtiroler Spezialitäten und handwerkliche Produkte verbunden mit einem besonderen Einkaufserlebnis in alten Mauern.

Verkostungen:
Wir veranstalten regelmäßig Verkostungen traditioneller Südtiroler Spezialitäten wie Speck, Wein, Schnäpse, Käse und vieles mehr in den urigen Kellern des alten Oberweitzhof. Ganz nach dem Motto “Genießen und erleben”.

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Auf Anfrage können wir auch gerne spezielle Verkostungen an anderen Tagen durchführen. Anfragen größerer Gruppe dazu telefonisch bitte vorab an +39 0472 415027 oder an [email protected]

Öffnungszeiten:

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Kontakt:
Oberweitzhof des Egon Mair
Schlossergasse 3
39040 Natz-Schabs
+39 0472 415027

So erreichen Sie die Hofbrauerei

Im Jahr 2010 haben Alex und sein Kumpel Gregor begonnen eine spinnete Idee in die Wirklichkeit umzusetzen: Bier brauen. Alex mochte Bier eigentlich nicht sooo gern und konnte sich mit dem am Markt erhältlichen Angebot nicht recht anfreunden. Kurzum haben die Freunde beschlossen sich selbst „etwas“ zu brauen. Seitdem fließt das Bier in Strömen, sodass 2018 ein Teil des Hubenbauers umgebaut wurde und heute die neue Brauerei Alex‘s ganzer Stolz ist.

Unsere Craft Biere:
Empire, Delicious, Alpen Gold, Black Pearl und Hopfenstolz. So nennen sich die aktuellen Craft Biere die die Hubenb(r)auer brauen. Craft Biere unterscheiden sich maßgeblich im Herstellungsverfahren vom deutschen Reinheitsgebot und können ganz verschiedene Geschmacksnuancen hervorbringen. Sie schmecken nach Schokolade und nach grünem Apfel, nach Orangenzesten oder nach Holunder. Neugierig? Kosten!

Verkostung:
In der neuen Brauerei kann man nun noch besser professionell Bier verkosten, an Führungen teilnehmen und sich von den Stolz‘s die Welt des Hubenbauers und seiner Produkte näher bringen lassen. Nicht nur Bier, sondern auch Eis und Wurstwaren können interessierten Freunden intensiver erklärt werden. Der brandneue und funktionale Verkostungsraum in der Brauerei ist perfekt dafür geeignet.

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Öffnungszeiten:
April – Dezember

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Kontakt:
Hofbrauerei Hubenbauer
Schattengasse 12
39040 Vahrn
+39 0472 830051
[email protected]

So erreichen Sie die Brauerei Forst

Wer den herrlichen Meraner Talkessel durchquert, trifft auf die einmalige Schönheit eines Ortes, an dem sich die Natur in Harmonie mit dem schonenden Schaffen des Menschen vereint.

Gleich nach Meran, in Richtung Vinschgau, wird seine Aufmerksamkeit auf einen harmonischen, geschmackvoll gestalteten Gebäudekomplex gelenkt, der beinahe mit der ihn umgebenden Natur zu verschmelzen scheint. Und wer sich nach dem Namen dieser kleinen „Ortschaft“ – denn danach sehen die Gebäude auf den ersten Blick aus – erkundigt, erhält zur Antwort: „Das ist die FORST“. Nicht „Bierfabrik“, nicht „Bierbrauerei“, sondern einfach „FORST“, denn sie ist mit dieser Gegend untrennbar verbunden, steht für Tradition und Naturverbundenheit, aber auch für harte Arbeit, um die Qualität ihrer Produkte stets unverändert hoch zu halten. Tradition und Fortschritt bestehen hier Seite an Seite und befruchten sich gegenseitig: das ist der Leitgedanke der Unternehmensphilosophie von FORST.

Unser Bier ist berühmt für seinen frischen, feinherben Geschmack. Unsere Qualitätsprüfung sorgt dafür, dass dies auch immer der Fall ist und im Bier nur das drin ist, was auch wirklich hineingehört. Die Technik der Brauerei befindet sich auf dem neuesten Stand und gibt unseren Braumeistern alle Möglichkeiten, sämtliche Brauprozesse kontinuierlich zu überwachen und für bestmögliche Ergebnisse in gleichbleibender Perfektion zu sorgen.

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Kontakt:
Brauerei Forst AG
Vinschgauerstraße 8
39022 Forst/Algund
+39 0473 260111

So erreichen Sie die Brauwerkstatt

Wir lieben ungewöhnliche Bierkreationen. Unverfälscht und unfiltriert. Gebraut mit reinem Quellwasser vom Brixner Hausberg Plose und natürlichen Rohstoffen. Künstliche Zusätze? Brauchen wir nicht. Dafür stehen wir auf ungewöhnliche Aromen und ehrlichen Geschmack. Vielfältig, unabhängig, überraschend. Handwerklich gebraut nach dem deutschen Reinheitsgebot, mit Mut zum Ungewöhnlichen. Vom klassischen Hellen in neuer Interpretation bis hin zum India Pale Ale – experimentieren ist unsere Passion!

Seit 2016 lassen wir mit der köstlan – Brauwerkstatt Brixen die fast vergessene Brixner Brautradition aufleben. Dagmar Gnieser, Diplom-Biersommelière, war seit ihrer Studienzeit in den USA fasziniert vom Craft Beer und dessen Vielfalt. Eine Faszination, die anhielt und schlussendlich zur Gründung einer eigenen Brauwerkstatt führte.

Führungen:
Wie riechen Hopfen und Malz? Wie braut man Craft Beer? Und wie kommen Farbe und Geschmack ins Bier? Wir teilen gerne unsere Leidenschaft fürs Bierbrauen mit euch!
Bei unseren Führungen und Verkostungen erfahrt ihr viel Spannendes übers Brauhandwerk. Und ihr erlebt, wie unterschiedlich Craft Beer schmeckt. Oder seid ihr gern selbst mal beim Bierbrauen dabei? Dann kommt zu unserem Brautag!

Mit drei verschiedenen Angeboten entführen wir euch in die Welt des Craft Beers. Einfach auswählen und dann zeitgerecht anmelden – bitte mindestens fünf Tage vorher, wir bestätigen euch den Termin.

Unser Bier Shop:

Exklusiv in unserem Bier-Shop gibt’s das volle Sortiment an Craft Beer der köstlan – Brauwerkstatt Brixen zum Mitnehmen. Ob in der 0,5-Liter-Flasche oder im nachfüllbaren 2-Liter-Siphon: stets frisch abgefüllt, das volle Sortiment.

Hol dir deinen Hopfungsträger!

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Öffnungszeiten:

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Kontakt:
Köstlan Brauwerkstatt
Ignaz-Seidner-Straße 4
39042 Brixen
+39 0472 920845 

So erreichen Sie die Brauerei

Erleben Sie die AH-Brauwelt! Bei uns erfahren Sie alles, was Sie schon immer über das Kulturgetränk Bier wissen wollten – und noch ein bisschen mehr …

Als Privatbrauerei liegt uns höchste Qualität und gelebte Tradition sehr am Herzen. Aus diesem Grund wird auch in unserer Erlebnisgastronomie höchster Wert auf die eindeutige Herkunft, die Frische und das klare Bekenntnis zu regionalen Produkten gelegt. Teilen Sie unsere Begeisterung und tauchen Sie mit allen Sinnen ein in unsere Welt des Bieres.

Unsere Saisonbiere:
-Lupinus
Unser Lupinus ist ein obergäriges stoutartiges Schwarzbier
mit ca. 5,5% Alkohol. Durch Zugabe von gerösteten Lupinen
aus Altrei hat es ein nussiges kaffeeartiges Aroma.

-Ingwerbier
Unser Ingwerbier ist ein obergäriges Ale-artiges Braunbier
mit ca. 5% Alkohol. Durch Zugabe von frischen Ingwerknollen hat es
ein leicht scharfes, exotisches Aroma.

Wir bieten ca. alle 4 – 6 Wochen ein neues zur Jahreszeit
passendes Saisonbier an.
Alle Artikel stehen in unserem Shop zur Verfügung und können dort bezogen werden.

Führungen:
Brauereiführungen sind jeden ersten und dritten Samstag im Monat und unter der Woche auf Anfrage möglich, immer zwischen 10:00 und 11:30 Uhr und von 14:30 bis 17:00 Uhr (Dauer circa ½ Stunde).

Nur mit Voranmeldung!

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Kontakt:
Sackweg 1
39045 Franzensfeste
+39 0472 837837
[email protected]

So erreichen Sie Rienzbräu

Sie erleben, wie das Rienzbräu unserer Brauerei wöchentlich 3-4 mal mitten im Restaurant gebraut wird. Mit viel Liebe, ohne chemische Zusätze und nach dem bayrischen Reinheitsgebot! Dadurch, dass unser Bier weder pasteurisiert noch filtriert wird, sind noch wertvolle Vitamine und Eiweißstoffe im Bier enthalten. Deshalb ist unser Bier – ob offen bei uns, im Pitcher oder im Fass bei Ihnen zu Hause – immer ein besonderer Genuss.

Unser Rienzbräu Bier wird mit einer Joh. Albrecht 5 hl Anlage gebraut. Die Anlage ist ausgelegt für eine jährliche Produktion von 750 bis 1000 hl. Wir brauen pro Jahr ca. 750 hl.

Die Joh. Albrecht Anlage gehört zu den besten Brauerei-Anlagen der Welt, unter anderem weil mit dieser Anlage sämtliche Mischverfahren möglich sind.
Durch das verglaste Loch im Boden unseres Gastraumes können die Gäste in die offenen Gärbottiche sehen und die Gärung des Bieres miterleben.
Wer unser Bier auch zu Hause genießen will, kann ein Fass oder eine besondere Flasche bei uns erwerben.

Führungen:
Lassen Sie sich unsere Brauerei zeigen.
In 40 Minuten erfahren Sie alles über das Bierbrauen und wie dies bei uns gemacht wird. (Führungen sind nur in Deutsch und Englisch möglich)

Führungen finden nach Vereinbarung statt.

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Kontakt:
Rienzbräu
Stegenerstrasse 8
39031 Bruneck
+39 0474 531307

So erreichen Sie die Brauerei

Unsere Brauerei in Südtirol gehört zu Martinerhof’s Brauhotel, ist Südtirols erstem Hotel mit hauseigener Erlebnisbrauerei. Wie aus Hopfen, Malz, Hefe und Wasser unser vollmundiges Martinsbräu wird, erfahren Sie nur hier!

Bei unseren Führungen durch die Martinerhof’s Brauerei in Südtirol lernen Sie allerlei Wissenswertes rund um den Brauvorgang und mehr über das handwerkliche Geschick, das es braucht, um aus den erlesenen Rohstoffen das einzigartige Martinsbräu nach deutschem Reinheitsgebot zu brauen.
Wahre Bierliebhaber finden zusätzlich in der Biergeschichte eine äußerst interessante Lektüre und erhalten als Biertrinker-Tipps getarnte Ratschläge für einmaligen Biergenuss.

Freuen Sie sich auf spannende Einblicke in die Südtiroler Bierkultur in unserer hauseigenen Martinerhof’s Brauerei in Südtirol!

Führungen:
Genussvoll und vor allem sehr aufschlussreich gestalten sich die Brauereiführungen in unserer Erlebnisbrauerei. Unser Braumeister weiht Sie in die Geheimnisse unseres köstlichen Martinsbräus ein. Bei der Brauereiführung erleben Sie alle Schritte des Brauvorgangs mit und kommen vielleicht der Geheimrezeptur unseres Martinsbräus auf die Spur.

Das Beste an der Führung folgt am Schluss: Eine sinnliche Bierverkostung, bei der Sie den Geschmacksnuancen unserer drei nach deutschem Reinheitsgebot gebrauten Hausbiersorten auf den Grund gehen können. Für leidenschaftliche Bierliebhaber halten wir noch ein Highlight bereit: Nämlich unsere Brauereiführung mit Übernachtung im Martinerhof’s Brauhotel. Da können Sie sich nach der Brauereiführung nach Lust und Laune quer durch unsere Biersorten probieren!

Übrigens heißen wir Sie nach der Führung – ob mit oder ohne Übernachtung – gerne zu einem zünftigen oder mediterran leichten Gaumenschmaus in unserem Restaurant oder unserer Pizzeria willkommen.

Preise Führung:

Uhrzeiten Führungen:

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Kontakt:
Jaufenstraße 15
39010 St. Martin in Passeier
+39 0473 64 12 26
[email protected]

So erreichen Sie die Privatbrennerei Plonhof

Feine Brände und edle Grappas aus unserer kleinen Privatbrennerei in Tramin. Gebrannt mit großer Sorgfalt und Leidenschaft – mehr ist eigentlich (fast) nicht zu sagen…

“Die Früchte werden vollständig ausgereift im eigenen Obstgarten geerntet. Beißt man hinein, dann weiß man, ob was d’raus wird.”

Die Qualität der Früchte bildet das “Herzstück” der Destillate. Nur vollreife, frische und gesunde Früchte werden aromaschonend vergoren und bereits in der abklingenden Gärung destilliert. Prägend für die Aromenfülle sind besonderen Höhenlagen der Obstgärten des Plonhof zwischen 300—800 m, sowie das für Südtirol so typische klimatische Wechselspiel: Mitten in den Bergen, gibt doch fast jeder Wind eine Ahnung vom gar nicht fernen Mittelmeer.

“Langsam anlaufen, also nicht zu schnell brennen. Darauf muss man schauen.”

Beim Brennen lassen wir uns Zeit. Denn nur durch die schonende Destillation auf kupfernen Wasserbad-Destilliergeräten gelangen die Aromen der Früchte ins Destillat. Was weggehört, kommt weg: Vorlauf und andere nicht erwünschte Öle werden – genau darin liegt die hohe Kunst des Destillierens – großzügig sensorisch abgetrennt. Nur das Beste findet seinen Weg in die Gläser der Genießer. Selbstverständlich ohne jegliche Zusätze.

Verkostungen:
Für Verkostungen und Besichtigung bin ich nach Vereinbarung jederzeit gerne bereit.

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Kontakt:
Plonhof Privatbrennerei
Josef-von-Zallingerstrasse 25
39040 Tramin
+39-0471 860678

So erreichen Sie den Pschnicker Hof

Schnaps von der hauseigenen Schnapsbrennerei Südtirol
Ob als Verdauungs-Schnaps oder zum Anstoßen und Feieren mit Ihren Freunden – der selbsgebrannte Schnaps vom Pschnickerhof kommt immer gut an!

Neben Wein, Speck, Säften und allerlei sonstigen hausgemachten Spezialitäten bieten wir auf dem Pschnicker-Hof unsere selbsgebrannten Destillate und Liköre an.
Die Schnapsbrennerei wird komplett vom Juniorchef Daniel betrieben, welcher mit viel Ehrgeiz und Fleiß immer wieder neue Sorten aus dem Kessel zaubert.
Alle unsere Schnäpse können Sie sowohl direk am Hof, als auch auf dem wöchentlich donnerstags stattfindenden Bauernmarkt in Klausen erwerben.

Unsere bewährtesten Sorten Südtiroler Schnaps:
– Grappa Gewürztraminer
– Grappa Müller Thurgau
– Treber (im Volksmund auch bekannt als VW = Villanderer Whisky)
– Williams
– Äpfeler
– Apfel in Holz
– Quitte
– Zwetschge

Unsere Liköre:
– Holunderblüten
– Himbeer
– Nusseler

Etwas feines für den Gaumen und nicht zu stark – besonders beliebt bei unseren weiblichen Besuchern..

Führungen:
Für Interessenten bieten wir samstags auf Vormerkung Führungen in unserer Brennerei an, wo Sie so manche Fragen und Geheimnisse des Schnapsbrennens erläutert bekommen. Daniel empfängt Sie dazu gerne und natürlich darf auch eine Verkostung der einzelnen Sorten unserer Destillate und Liköre nicht fehlen.

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Kontakt:
Pschnicker Hof
Sauders 39
39040 Villanders
+39-0472843498