Kategorie: Wein & Genuss

So erreichen Sie das Weingut Castelfeder
So erreichen Sie den Wineshop

Weinbau und Wein sind für die Familie Giovanett zum Mittelpunkt herangereift, ja zum Lebensinhalt geworden. Der langjährige Einsatz des Großvaters und Vaters seit 1969 wird heute durch die Begeisterung und Bestimmtheit der Kinder Ivan und Ines ergänzt, welche beide beschlossen haben, aus der Leidenschaft ihre Berufung zu machen.

Die verschiedenen Lagen, die unterschiedlichen Böden und die vielen Mikroklimen in den Unterlandler Weingärten ermöglichen es, dass hier das gesamte breite Rebsortenspektrum des Weinbaulandes Südtirol angebaut wird und gedeiht.
Trotz dieser bunten Vielzahl geben einige Rebsorten den Ton an, die hier besonders günstige Voraussetzungen und wohl auch ihren bestmöglichen Ausdruck finden: vor allem Gewürztraminer, Ruländer und Chardonnay bei den Weißen, Blauburgunder, Lagrein, Cabernet und Merlot bei den Roten.

Öffnungszeiten Weingut:

Montag – Donnerstag	08:00 – 12:00 Uhr 14:00 – 17:00 Uhr
Freitag	08:00 – 12:00 Uhr

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Verkostungen und Führungen auf Anfrage!

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Unser Wineshop

Wir freuen uns auch auf Ihren Besuch im Castelfeder Wineshop im Zentrum von Neumarkt.

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Öffnungszeiten:

Montag – Freitag	10:00 – 13:00 Uhr 14.00 – 19.00 Uhr
Samstag	9:00 – 13:00 Uhr

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Vergewissern Sie sich auf der Website bezüglich eventuellen abweichenden Öffnungszeiten.

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Kontakt Weingut:
Weingut Castelfeder
Franz-Harpf-Straße 15
39040 Kurtinig
+39 0471 820420

Kontakt Wineshop:
Wineshop Castelfeder
Via della Madonna 8/1
39044 Neumarkt
+39 0471 812 928

 

So erreichen Sie den Hofladen

Die Hofkäserei und der kleine Hofladen wurde im Jahr 2005 in Betrieb genommen. Die prächtige Umgebung ist das Zuhause von rund 12 Kühen und Kälbern auf den “Chi Prà” Hof in Abtei. 12 Hektar Wiesen gehören zum Hof. Sie sind frei von Kunstdüngern, dass ist für die Tiere nicht nur artgerecht und sehr gesund, es ist auch schön, solche Wiesen zu sehen. Also die beste Ausgangssituation für die Käseherstellung.

Unsere Produkte:
Die Milch, die unsere Kühe zweimal täglich geben ist die Grundlage für die Produktion in unseren eigenen Hofkäserei. Aus hochwertiger Rohmilch machen wir mit viel Aufwand und ebensoviel Handarbeit naturreine Käse aus Südtiroler Rohmilch Köstlichkeiten, wie der Berühmte “Graukäse”. Er wird nicht nur in typischen südtirolern Gerichte, wie die Graukäsenocken verwendet, sondern er schmeckt auch hervorragend mit Zwiebeln und Olivenöl.

Wir produzieren derzeit 5 verschiedene Käsesorten, jeder einzigartig im Geschmack und unverwechselbar. Die Käse reifen zwischen 3 Wochen und 5 Monate, ehe sie Verkaufsbereit sind.
In unsere Hofkäserei werden Sie ausser Käse auch Topfen und Butter bekommen, wie auch mehrere Joghurtsorten Natur oder mit Früchten.

Wir hoffen Ihren Interesse geweckt zu haben und wir laden Sie ganz herzlich ein, unseren kleinen Hofladen zu Besuchen.

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Kontakt:
Straße Parüs 7
39036 Badia
+39 0471 839575
[email protected]

So erreichen Sie den Bauernhof Ausluger

Am Bauernhof Ausluger wird bereits seit dem Jahre 1999 Freiland-Hühnerhaltung betrieben. Großzügiger Auslauf und gentechnikfreie Fütterung garantieren glückliche Hühner und qualitativ hochwertige Eier. Über den Selbstbedienungsladen am Hof sowie über den Einzelhandel können die Eier bezogen werden. Es werden auch größere Abnehmer beliefert.

Unser Hofladen
Neben dem Großhandelsverkauf können unsere Kunden wie immer auch den beliebten Hofladen direkt beim Auslugerhof in Anspruch nehmen. Dort findet man nicht nur frische Freilandeier zum Einzelverkauf, sondern auch saisonale Leckereien wie z.B. Äpfel, Birnen oder Johannisbeeren.Unser Hofladen ist die gesamte Woche, von morgens bis abends, geöffnet und bietet ausreichend Parkmöglichkeiten. Schauen Sie doch einfach vorbei und überzeugen Sie sich selbst.

Neben den gewerblich angebotenen Produkten werden natürlich nach bester Tiroler Tradition weitere Spezialitäten und Köstlichkeiten für den Eigenbedarf produziert:
– Kaminwurzen & Speck
– Säfte
– Marmeladen
– Tee

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Kontakt:
Ausluger – Joachim Knapp
Zur Bachwiese 15
39030 St. Lorenzen
+39 0474 474333

So erreichen Sie den Moserhof

„Wir lieben die Natur und gehen achtsam damit um!“, meint Michael, überzeugter Biobauer am Moserhof auf 1.070 m in Steinhaus im Ahrntal. Gemeinsam mit seiner Familie bewirtschaftet er einen vielseitigen Bauernhof mit über 100 Milchschafen. Deren Milch wird am Hof zu verschiedenen Käsesorten und Jogurth verarbeitet. Die Produkte können im modernen Hofladen verkostet und dort auch zu Menüs verfeinert genossen werden.

Führung & Verkostung:
Hofführung mit Käse- und Weinverkostung:
jeden Donnerstag um 16:00 Uhr

Kräuterwanderungen:
jeden Mittwoch um 15:00 Uhr

Anmeldung erforderlich!

Öffnungszeiten:

Montag & Mittwoch	14:00 – 18:30 Uhr
Donnerstag bis  Samstag	09:00 – 18:30 Uhr
Dienstag	Ruhetag

 

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Vergewissern Sie sich auf der Website bezüglich eventuellen abweichenden Öffnungszeiten.

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Kontakt:
Oberdorf 19
39030 Ahrntal
+39 0474 652274
[email protected]

So erreichen Sie den Obertimpflerhof

Sattgrüne Wiesen und Weiden sowie ausgedehnte Wälder prägen die Landschaft am Tschögglberg, hoch über dem Etschtal. Wie von einem sonnendurchfluteten Balkon aus öffnet sich der Blick Richtung Süden. Mittendrin in dieser Idylle liegt am Rande des Dorfes Vöran in aussichtsreicher Lage der Obertimpflerhof. Im Stall und auf der Weide leben die aus Südtirol stammenden Schweine. Frische Bergluft, viel Freilauf und eine gentechnikfreie Fütterung sorgen dafür, dass sie sich rundum wohlfühlen. „Das ist das Geheimnis für die hervorragende Qualität unseres Fleisches“, ist Bauer Franz Innerhofer überzeugt. Dieses wird in traditionellem Verfahren und handwerklicher Herstellung am Hof zu köstlichen Speck- und Wurstwaren verarbeitet.

Führungen:
Auf Wunsch und nach Anmeldung werden am Obertimpfler-Hof Führungen gemacht. Besichtigen kann man den Stall, den Verarbeitungsraum, die Räucherkammer und den Reiferaum, während Bauer Franz die einzelnen Produktionsschritte erklärt.
Am Ende der Führung werden die Produkte bei einer gemütlichen Marende im Weinkeller verkostet.

Anmeldung telefonisch bei Franz unter +39 335 7502249 

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Öffnungszeiten:

Freitag	09:00 bis 12:00 & 15:00 bis 18:00 Uhr
Samstag	09:00 – 12:00 Uhr

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Kontakt:
Obertimpflerhof
Vöranerstraße 90/1
39010 Vöran
+39 335 7502249
[email protected]

So erreichen Sie die Kreuzwiesenalm

In unserer Almkäserei stellt Junior Johannes seit über 10 Jahren im größeren Stil verschiedene Almkäsesorten und andere Milchprodukte her. Wer einmal in den Genuss gekommen ist und von dem gereiften oder frischen Almkäse gekostet hat, wird in Sachen Geschmackssensationen die Messlatte ein gutes Stück nach oben schieben. Handwerklich hergestellter Käse und Butter sind Lebensmittel, nicht nur Nahrungsmittel. Kreuzwiesen-Käse wird aus reiner Weidemilch hergestellt, natürlich ohne Silage. Die Milchleistung unserer Tiere steht dabei im Hintergrund, was zählt, ist die Qualität. Deshalb verwundert es auch nicht, dass man aus dem Käse die Fülle der Almkräuter herausschmeckt.

Nicht umsonst haben unsere beliebten Käse begehrte Qualitätssiegel wie den Roten Hahn und Auszeichnungen erhalten – etwa die Sennerharfe in Silber. Sie sind Ausdruck unserer starken Naturverbundenheit im Umgang mit unseren Kühen, unserer handwerklichen Fähigkeiten, aber vor allem auch unserer Liebe zum Althergebrachten. Was in früheren Zeiten eine Delikatesse war, ist es heute erst recht. Und das Geheimnis ihrer Herstellung wird von uns sorgsam bewahrt und von Generation zu Generation weitergegeben.

Führung:
Wie das in der Praxis genau aussieht, zeigen wir Ihnen gerne bei einer Führung durch unserer Milchwirtschaft und die Käserei. Wir nehmen Sie mit auf eine Reise in die Welt der Bergbauern, die Sie in den Stall, zur Tierfütterung und bis an die Gerätschaften führt, in denen gerade leckerer Käse entsteht.

Öffnungszeiten:

Winter:
Weihnachten: 26. Dezember – 06. Januar
Jänner und Februar: Samstag-Sonntag-Montag sowie
Fasching: 22. Februar – 02.März

Sommer:
20. Mai – 01. November

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Vergewissern Sie sich auf der Website bezüglich eventuellen abweichenden Öffnungszeiten.

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Kontakt:
Schutzhütte Kreuzwiese – Familie Hinteregger
Rungger Str. 18
39040 Lüsen
+39 333 7484880

So erreichen Sie den Hofladen

Der Leitnerhof hat sein eigenes Hofladele eröffnet. Die qualitativ hochwertigen Produkte, welche im Familienbetrieb hergestellt werden, verkaufen wir nun ab Hof.
Ein langer Weg war es, bis die hofeigenen Produkte in den Hofladen gestellt werden konnten, doch nun ist es soweit.
Mit Liebe und Leidenschaft werden die Früchte, Kräuter, Beeren auf unserem Hof auf 1.450 Metern über dem Meeresspiegel geerntet und verarbeitet.
100% nachhaltig und regional produziert am Leitnerhof, so lautet die Geschichte der süßen Fruchtaufstriche, blumigen Sirupe, pikanten Chutneys, aromatischen Aufgüsse, würzigen Kräutersalze, frischer Heumilch, Naturjoghurt und vielem mehr.

Unsere Produkte:
Besuchen Sie unseren Hofladen, wo Ihnen jedes einzelne Produkt seine Geschichte erzählen kann:
Noch bevor der Tau von den Wiesen getrocknet ist und die ersten Sonnenstrahlen den Hahn wecken, werden im Kuhstall bereits die Kühe gemolken. Die frische Heumilch wird nicht nur zum Bauernhoffrühstück serviert, sondern bildet auch die Basis für Joghurt und Topfen, die von der Bäuerin hergestellt werden.
Sobald die ersten Sonnenstrahlen die Dolomiten erklimmen, beginnt die Arbeit am Hof. Die Ausgangsprodukte für die Produktion werden gesammelt. Löwenzahn, Fichtenspitz , Holunderblüten werden mit gekonnten Griffen geerntet und für die Weiterverarbeitung vorbereitet.
Am Nachmittag wird der Gemüse- und Kräutergarten gehegt und gepflegt. Der volle und intensive Geschmack unserer Kräuter eignet sich zum Würzen und Verfeinern von Speisen optimal.
Lediglich gackernde Hühner, welche aus dem Stall in die Wiese laufen, stören die Ruhe am Hof. Hervorragend schmeckende und farblich intensive Eier liegen im Nest.
Sobald die letzten Sonnenstrahlen am Abend hinter den Dolomiten verblassen und die Kühe gemolken sind, bietet ein Blütensirup mit Quellwasser vermischt ein herrliches Getränk.

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Kontakt:
Lanzenweg 6
39050 Jenesien/Flaas
+39 0471 340029
[email protected]

So erreichen Sie den Beerenhof

Es ist schon erstaunlich, was auf 1.154 Metern ü.d.M. alles so gedeihen kann. Etwas abgelegen vom Dorfkern Niederdorfs, umgeben von Bergen, Wäldern und Wiesen, der Waldrand nur einen Katzensprung entfernt, liegt der Beerenhof.

Ein Hof mit Geschichte, ein Lebenstraum, der sich erfüllt hat. Im Scheinwerferlicht stehen Naturprodukte made in Südtirol: eine Vielzahl an Beeren, Wildfrüchten, Sträuchern und Kräutern, die den Besucher bereits an der Hofeinfahrt in Empfang nehmen.

Mit viel Liebe, Sorgfalt und mühevoller Arbeit entstehen unsere Produkte auf dem Beerenhof. Jedes ist auf seine Art und Weise einzigartig. Ob Sirupe, Fruchtaufstriche, eingelegtes Gemüse oder Met – entdecken Sie unser Produktsortiment in Südtirol.

Neugierig? Melden Sie sich bei uns oder schauen Sie einfach einmal auf unserem Hof vorbei – ab und zu gibt’s auch was zum Probieren & Naschen oder saisonal limitierte Produkte zu entdecken.

Direktverkauf:
Wir würden uns freuen, Sie bei uns am Hof begrüßen zu dürfen. Vor Ort finden Sie unser gesamtes Sortiment, ab und zu Neuheiten, aber auch Produkte, welche nur saisonal oder in raren Mengen vorhanden sind. Mit Ausnahme der kalten Wintermonate sind wir fast immer beim Hof.

Am besten ist es aber trotzdem, wenn Sie sich vorher telefonisch bei uns melden. So sind wir sicher vor Ort und können uns genügend Zeit für unsere Gäste einplanen und ihnen alles in Ruhe zeigen.

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Kontakt:
Beerenhof – Fam. Burger
Im Lexeranger 13
39039 Niederdorf
+39 347 1137748

So erreichen Sie den Biohof Lü de Pincia

Unser BIO HOF LÜ DE PINCIA ist ein typischer ladinischer Bergbauernhof und befindet sich auf 1100 m Meereshöhe im Gadertal unweit von St. Vigil in Enneberg, Südtirol. Seit 2009 ist der Betrieb biologisch zertifiziert, die regelmäßigen Überprüfungen erfolgen durch die Kontrollstelle Biko Tirol.

In unserem Hofladen bieten wir Produkte an wie Konfitüren aus Wildzwetschge, Himbeere, Johannisbeere, Apfel und anderen Früchten, die wir auf unserem Hof zum richtigen Zeitpunkt ernten, Honig und Met aus der eigenen Imkerei; aus den Kräutern unseres Kräutergartens stellen wir verschiedene Kräutermischungen, Kräutersalz und Kräuterkissen her.

Führungen:
Auf Anfrage bietet Ihnen Margareth eine interessante Kräuterführung, bei der Sie die Pflanzen und ihren Nutzen kennenlernen.

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Kontakt:
Biohof Lü de Pincia
Str. Mantena 1
39030 St. Vigil in Enneberg
+39 0474 501059

So erreichen Sie den Gamsegghof

Um die gleichbleibend hohe Qualität unserer Käsesorten garantieren zu können, werden alle Arbeitsschritte unter streng biologischen Richtlinien durchgeführt. So wird schon bei der Bestellung der Wiesen der Grundstein für das Endprodukt gelegt. Das Wohl unserer Tiere liegt uns sehr am Herzen, vom Frühjahr bis Herbst genießen die Ziegen, Kühe und Schafe ihren Auslauf in der Natur. Die Rohmilch wird zu verschiedenen Käsesorten verarbeitet, dies ist nicht nur für das Auge, sondern vor allem für den Gaumen ein echtes Erlebnis.

Freibrunn – Schnittkäse aus 100% Kuhrohmilch
Bergnelke – Schnittkäse aus 80% Kuh-, und 20% Ziegenrohmilch
Bärenbart – Schnittkäse aus 100% Ziegenrohmilch
Schafkopf – Schnittkäse aus 100% Schafrohmilch

Unsere Käsesorten erhalten Sie in unserem Hofladen und in ausgewählten Geschäften in ganz Südtirol.

Hofführungen:
Für Gruppen ab 10 Personen bieten wir Hofführungen mit Verkostung der hofeigenen Produkte an. Dabei erhalten Sie Einblicke in den bäuerlichen Alltag eines inovativen Bio-Bergbauernhofs, können unsere Tiere bewundern, die Käserei besichtigen und den Jungbauern mit Fragen löchern. Preis auf Anfrage.

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Kontakt:
Gamsegghof
Melag 11
39027 Langtaufers, Graun
+39 0473 633287