Categoria: Vini e sapori

Come raggiungere l’ azienda vinicola Hoandlhof

Manni Nössing sa come far parlare di se. I suoi vini sono già richiesti e pluripremiati. Nel suo maso Hoandlhof produce cinque vini bianchi: Sylvaner, Kerner, Veltliner, Gewürztraminer e Müller-Thurgau. Tra questi è soprattutto il Kerner a destare interesse, al punto tale che Manni è stato soprannominato “Mr. Kerner”. La cultura del vino non si conserva e alimenta solo tra i filari. Di questo i diciotto viticoltori della Valle Isarco sono fermamente convinti. Per questo, si riuniscono proprio presso il maso Hoandlhof di Manni Nössing per degustare insieme i loro vini e discutere. Proprio da lì prendono vita le visioni del futuro vinicolo della valle.

 

Orario d’apertura: previa prenotazione

Visite guidate:
Possibili con massimo 10 persone

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Contatto:
Hoandlhof
Weinbergstrasse 66
39042 Bressanone (BZ)
+39 0472 835993

Come raggiungere l’azienda vinicola Strasserhof

Lo Strasserhof di Novacella, nei pressi di Varna, una delle più antiche aziende vinicole della Valle Isarco, in Alto Adige, non custodisce solo storiche mura risalenti all’XI secolo: questo tradizionale maso a 700 metri sul livello del mare gode di una posizione soleggiata davvero unica, incastonato tra idilliaci vigneti. La celebre abbazia di Novacella e Bressanone, antica città vescovile, distano appena qualche chilometro.

La tenuta Strasserhof produce principalmente vini bianchi e un vino rosso che va a rifornire il “Buschenschank” , l’osteria contadina nella quale, tra la fine di settembre e la fine di novembre, è possibile gustare tante specialità gastronomiche. Concedetevi una vacanza nel nostro agriturismo in Alto Adige e lasciatevi alle spalle lo stress della vita quotidiana: affittiamo accoglienti camere ammobiliate con prima colazione inclusa e un nuovo appartamento per le vacanze.

Il nostro maso è immerso in una splendida natura che offre innumerevoli possibilità ricreative per il tempo libero. Tranquille scampagnate in famiglia o trekking impegnativo – c’è un itinerario giusto per ogni tipo di escursione. Iniziate il vostro giro dal nostro agriturismo, scoprite il variegato paesaggio altoatesino in sella a una mountain-bike. Gli sportivi più allenati non possono lasciarsi sfuggire le emozionanti pareti rocciose che rendono indimenticabili le arrampicate nella Valle Isarco.

Durante la stagione fredda, i nostri ospiti trovano i migliori presupposti per una vacanza invernale davvero indimenticabile sulle nevi della Plose, la montagna simbolo della nostra regione, oppure in altri vicini comprensori sciistici come quello di Gitschberg-Jochtal.

Orario Osteria:
Da metà settembre a fine novembre:
Martedì a Venerdì dalle ore 15:00 alle 23:00
Sabato e Domenica dalle ore 12:00 alle 23:00
Lunedì giorno di riposo

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Si prega di consultare il sito web per eventuali variazioni negli orari di apertura.

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Contatto:
Strasserhof
Unterain 8
39040 Varna
+39 0472 830804

Come raggiungere Kuenhof

Le origini della tenuta Kuenhof risalgono al XII se- colo: a quell’epoca il podere era proprietà dei Vescovi di Bressanone, ma da circa 200 anni di proprietà della famiglia Pliger.

I ripidi pendii della Valle Isarco, esposti prevalente- mente a sud-est, costituiscono l’area vitivinicola più settentrionale d’Italia. Distribuiti a un’altezza compresa tra i 550 e i 700 metri, i vigneti si estendono su una su- per cie pari a 6 ettari.

Il carattere forte e la freschezza di questi vini trae origine dall’aspro clima di montagna.

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Contatto:
Kuenhof
La Mara 110
39042 Bressanone
+39 0472 850 546

Come raggiungere il Caseificio Goasroscht

Riserviamo un trattamento adeguato e dignitoso ai nostri animali.
Il risultato è un profondo rispetto, che si riflette nei prodotti della „Goasroscht“.
Oggigiorno si desidera sapere da dove viene il cibo e come viene prodotto.
La gente comincia a pensare in modo molto consapevole – e in questo noi Vi aiutiamo.

Visita guidata e degustazione
Il giovane casaro Günther mostra con dedizione fattoria, negozietto di latticini e la stalla. Fornisce approfondimenti sulla lavorazione del latte e dettagli interessanti sulla speciale costruzione di tronchi rotondi. Coccole con le capre non escluse …
Quando: Venerdi ore: 15.30
Prenotazione: fino alle 10:00 del giorno della visita guidata +39 0474 678 687
Prezzo: 15,00 € (con Holidaypass Valle Aurina-Campo Tures 12 €) incluso: visita guidata e degustazione di formaggi.

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Orario:
lunedi – sabato
dalle 09:00 alle 18:00

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Si prega di consultare il sito web per eventuali variazioni negli orari di apertura.

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Contatto:
Goasroscht
Via Winkel 39
39032 Campo di Tures
+39 0474 678687

Come raggiungere la Cantina Castelfeder
Come raggiungere il Wineshop

L’azienda vinicola Castelfeder é stata fondata nell’ anno 1969 da Alfons Giovanett, che a quella data aveva già parecchi anni di esperienza enologica alle spalle. Nel 1989 il figlio Günther assume la direzione dell’azienda.
L’acquisto di nuovi vigneti e la collaborazione con i viticoltori della zona di produzione  offrono a Günther nuove interessanti possibilità per potersi dedicare alla grande passione da sempre, il vino.
Con Günther e Alessandra collaborano i figli Ivan e Ines, entrambi appassionati del mondo della viticoltura e del vino, con la determinazione e l’entusiasmo dei giovai garantiscono una sfida interessante per il futuro sviluppo dell’azienda.

Le diverse posizioni dei vigneti, i differenti terreni e i molteplici microclimi dei vigneti della Bassa Atesina rendono possibili la coltivazione e la crescita dell’intera gamma di varietà di vite presenti in Alto Adige.
Attualmente Castelfeder vinifica una produzione di 60 ha di vigneti con una produzione annuale di 500.000 bottiglie di cui:

Vitigni Bianchi:
Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Bianco, Sauvignon,
Gewürztraminer, Müller Thurgau, Kerner, Moscato Giallo

Vitigni Rossi:
Schiava, Lagrein, Pinot Nero, Merlot, Cabernet

Orari cantina:

Lunedì – Giovedì	ore 08:00 – 12:00 ore 14:00 – 17:00
Venerdì	ore 08:00 – 12:00

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Degustazioni individuali e visite guidate con prenotazione!

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Il nostro Wineshop

Vi aspettiamo anche al nostro Wineshop nel centro storico di Egna.

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Orari wineshop:

Lunedì – Venerdì	ore 10:00-13:00 ore 14:00 – 19:00
Sabato	ore 9:00 – 13:00

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Si prega di consultare il sito web per eventuali variazioni negli orari di apertura.

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Contatto cantina:
Cantina Castelfeder
Via Franz-Harpf 15
39040 Cortina
+39 0471 820420

Contatto Wineshop:
Wineshop Castelfeder
Via della Madonna 8/1
39044 Egna
+39 0471 812 928

Come raggiungere il maso

Il caseificio e il piccolo negozio sono entrati in servizio nel 2005. I meravigliosi dintorni del nostro maso in Badia, fanno da casa a ca. 12 capi tra mucche e vitelli. Appartengono al maso “Chi Prà” anche 12 ettari di campi che vengono curati costantemente da noi e sono privi di concimi artificiali. Questo non è solo salutare per gli animali ma è anche più bello a vedersi. Insomma sussistono le migliori condizioni per produrre un buon formaggio.

I nostri Prodotti:

Il latte prodotto 2 volte al giorno dalle nostre mucche è alla base della produzione dei nostri formaggi. Dal latte crudo d’altissima qualità e con un ingente dispendio d’energia e di lavoro manuale, produciamo anche genuine speciatità altoatesine. Come il tipico formaggio grigio “Graukäse” che viene usato in alcuni piatti tipici tirolesi per esempio gli gnocchi al formaggio oppure buonissimo anche con cipolla e olio d’oliva.

Al momento offriamo 5 tipi di formaggi ognuno unico ed inconfondibile nel gusto. Questi formaggi maturano in un periodo di tempo che va dalle 3 settimane ai 5 mesi, prima che siano pronti alla vendita.
Nel nostro caseificio oltre che i formaggi troverete anche ricotta e burro, anche yogurt al naturale o con frutta.

Speriamo d’aver suscitato il Vostro interesse e Vi invitiamo cordialmente a venire a visitare il nostro negozio al maso.

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Contatto:
Straße Parüs 7
39036 Badia
+39 0471 839575
[email protected]

 

Come raggiungere Rifugio Kreuzwiese

Nel nostro caseificio alpino Johannes Junior produce da oltre 10 anni su vasta scala varie tipologie di formaggi e altri prodotti latticini. Chi si è goduto questo piacere almeno una volta e ha assaggiato il formaggio stagionato o fresco, innalzerà notevolmente il proprio punto di riferimento in termini di sensazioni gustative. Il formaggio di malga dell’Alto Adige e il burro fatto in casa sono cibi, non semplicemente alimenti. Il formaggio Kreuzwiese viene prodotto da puro latte di mucche al pascolo, naturalmente senza insilati. La resa del latte dei nostri animali è quindi alla base, quello che conta è la qualità. Per questo motivo non c’è da stupirsi nel percepire tutto il sapore delle erbe del pascolo, assaggiando questo formaggio.

Non a caso i nostri amati formaggi hanno ricevuto rinomati sigilli di qualità come il Gallo Rosso e riconoscimenti, come la Sennerharfe (trofeo a forma di arpa) in argento. Sono l’espressione del nostro forte legame con la natura nel modo in cui trattiamo le nostre mucche, nelle nostre capacità artigianali, ma soprattutto nell’amore per la tradizione. Quello che in tempi passati era una prelibatezza, oggi lo è ancora di più. Custodiamo gelosamente il segreto della loro preparazione, tramandandolo di generazione in generazione.

Visita guidata:
Durante una visita guidata del nostro caseificio, saremo lieti di mostrarvi come tutto questo si realizza all’atto pratico. Vi accompagneremo in un viaggio nel mondo dell’alpeggio, che vi porterà nella stalla, a dare da mangiare agli animali, fino ad arrivare ai macchinari, dove nasce proprio il nostro delizioso formaggio.

Orario:

Inverno:
Natale: 26. Dicembre – 06. Gennaio
Gennaio e Febbraio: Sabato-Domenica-Lunedì e
Carnevale: 22. Febbraio – 02. Marzo

Estate:
20. Maggio – 01. Novembre

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Si prega di consultare il sito web per eventuali variazioni negli orari di apertura.

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Contatto:
Rifugio Kreuzwiese – Famiglia Hinteregger
Via Rungger 18
39040 Luson
+39 333 7484880