Categoria: Vini e sapori

Come raggiungere il Beerenhof

La varietà di piante che cresce a 1.154 metri sul livello del mare, è veramente sorprendente. Poco lontano dal centro di Villabassa, circondato da montagne, boschi e prati e ad un passo dagli alberi, giace il Beerenhof, un maso storico, dietro al quale si nasconde il sogno di una vita trasformato in realtà.

Tutta l’attenzione qui è concentrata sui prodotti naturali “made in Alto Adige”. Una distesa a perdita d’occhio di frutti, bacche, erbe e arbusti accoglie il visitatore appena si avvicina all’ingresso.

Con tanto amore, entusiasmo e duro lavoro facciamo nascere e crescere i nostri prodotti al Beerenhof. Ogni pianta e ogni frutto sono unici e irripetibili. Noi li trasformiamo in sciroppi, composte di frutta, ortaggi sotto olio e aceto o idromele – il nostro assortimento di prodotti in Alto Adige vi aspetta.

Curiosi? Contattateci oppure passate direttamente da noi, al Beerenhof – a volte ci sono anche degli assaggi da provare oppure dei prodotti stagionali da scoprire.

Vendita diretta:
Saremmo lieti di potervi dare il benvenuto nella nostra azienda Beerenhof. Qui trovate tutto il nostro assortimento, incluse le varie novità, ma anche prodotti, che produciamo solo in determinati periodi dell’anno o in quantità limitate. Ad eccezione dei freddi mesi invernali, siamo praticamente sempre presenti nella nostra azienda o sui campi.

Vi consigliamo tuttavia di annunciarvi telefonicamente prima della vostra visita. Così potete essere certi di trovarci e noi vi riserveremo tutto il tempo di cui avete bisogno per vedere con calma la nostra produzione.

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Contatto:
Beerenhof – Fam. Burger
Via Lexeranger 13
39039 Villabassa
+39 347 1137748

Come raggiungere il maso bio Lü de Pincia

Il maso bio LÜ DE PINCIA è un tipico maso ladino situato a Mantena (1100m s.l.m.) all’entrata del bellissimo paese di San Vigilio di Marebbe, in Val Badia, Alto Adige. Dal 2009 il nostro maso vanta della certificazione biologica. I periodici controlli vengono effettuati dall’organizzazione Biko Tirol.

Nel nostro negozietto sul maso si possono acquistare i prodotti da noi elaborati con la massima cura come: le confetture di prugna selvatica, lampone, ribes, mela e altri frutti raccolti sul maso al momento della giusta maturazione, inoltre il miele e l’idromele (vino di miele) della propria apicoltura; dalle erbe medicinali ed aromatiche coltivate e raccolte a mano produciamo diverse miscele per infusi, cuscini alle erbe rilassanti, sale alle erbe, ed a.

Visite guidate:
Su richiesta Margareth propone passeggiate nella natura per conoscere le piante e le loro proprietà

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Contatto:
Maso bio Lü de Pincia
Via Mantena 1
39030 San Vigilio di Marebbe
+39 0474 501059

Come raggiungere il caseificio Gamsegghof

Al fine di garantire l´elevata e costante qualità dei nostri formaggi, tutte le fasi di prodizione sono effettuate rispettando severe linee guida per prodotti biologici. Cosí, con l´attenta lavorazione dei campi si gettano le basi per il prodotto finale. Il benessere dei nostri animali è molto importante per noi, infatti dalla primavera all’autunno le capre, mucche e pecore godono la loro libertà in natura. Il latte crudo è trasformato in vari tipi di formaggio, che non è solo una vera delizia per gli occhi ma soprattutto per il palato.

Freibrunn – formaggio a base di latte crudo di vacca al 100%
Bergnelke – formaggio al 80% di latte crudo di vacca e al 20% di latte di capra
Bärenbart – formaggio a base di latte crudo di capra al 100%
Schafkopf – formaggio a base di latte crudo di pecora al 100%
Potete acquistare le nostre specialità casearie direttamente nel nostro caseificio oppure in negozi selezionati in tutto l’Alto Adige.

Visite guidate:
Per gruppi oltre 10 persone offriamo visite guidate con assaggi dei nostri prodotti. In questo modo potrete conoscere la quotidianità di un innovativo maso di alta montagna, osservare da vicino i nostri animali, visitare il nostro caseificio e tempestare un giovane contadino di domande. Prezzi su richiesta.

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Contatto:
Gamsegghof
Melag 11
39027 Vallelunga, Curon
+39 0473 633287

Come raggiungere il maso Unterschweig

Dal 1993 trasformiamo l’intero nostro latte in formaggio.
E’ stato dimostrato, che il latte delle mucche provviste di corna è più salutare e piace di più.
Produciamo i seguenti formaggi: di montagna, alle erbe, ai petali, al pepe e quello molle. Poi c’è il burro e lo yogurt al naturale.
I nostri prodotti naturali provenienti dal proprio latte di vacca sono un ulteriore particolarità di pregio.
Nella nuova bottega del maso, attraverso una botola in vetro a pavimento, si può osservare la produzione del formaggio.

Un alto valore d’importanza hanno al maso Unterschweighof i prodotti biologici naturali del contadino. La nostra bottega al maso è aperta tutti i giorni, tranne la domenica, e si consiglia sempre di telefonare al Numero +39 331 9771431 e +39 366 4498890.

In estate offriamo i nostri prodotti al mercato serale dei contadini nominato „Zuanochtn“ che è tenuto in diversi giorni e nei vari paesi della Val d’Ultimo e dell’Alta Val di Non.

Contatto:
Fam. Alois Berger
Unterschweighof 267
39016 St. Nicolò Ultimo
+39 0473 790252
+39 333 1899810

Come raggiungere il Steirerhof
Come raggiungere il Botenhof

Nei nostri giardini in Val di Fleres e a Prati di Vizze in Alta Val d’Isarco (Alto Adige) coltiviamo con cura erbe e piante aromatiche seguendo rigidi criteri biologici.
Le diverse altitudini e condizioni del terreno dei due giardini permettono il rispetto delle esigenze naturali delle piante.
I fiori raccolti a mano e le erbe tagliate nel momento della loro massima potenza balsamica, vengono lavorati per realizzare prodotti di alta qualità.
Sui nostri terreni secchi e sassosi pratichiamo la coltivazione estensiva di erbe, seguendo rigidi criteri biologici certificati e controllati. Le diverse componenti del terreno e altitudini dei due giardini – a Prati di Vizze a 900 m. e a Fleres a 1250 m. – permettono di rispettare le naturali esigenze delle piante coltivate. La cura e la raccolta avviene per la maggior parte a mano. Attraverso un’essiccazione veloce e curata delle piante, in speciali essiccatoi, è possibile mantenerne proprietà, aroma e un colore brillante. Alla fine di questo processo con foglie e fiori creiamo con gran cura i nostri prodotti.

Siete invitati a trovarci nei nostri punti vendita a Prati e Fleres a degustare i nostri prodotti.

I nostri Prodotti:
I fiori raccolti a mano e le erbe tagliate nel momento della loro massima potenza balsamica, vengono lavorati con cura per ottenere
prodotti di alta qualità.

Visita guidata e degustazione:
Gerne organisieren wir für Sie ab 10 Personen eine Gartenbesichtigung oder eine Verkostung unserer Liköre und Digestives in Wiesen oder Pflersch. Dabei helfen wir Ihnen auch gern bei der Organisation des Rahmenprogrammes (Restaurant, andere Besichtigungsmöglichkeiten …).

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Orario d’apertura:

Steirerhof – Prati:

Martedì e Giovedì

ore 16:00 – 18:00

Botenhof – Fleres:

Mercoledì e Venerdì

ore 16:00 – 18:00

Nota: Volentieri anche su prenotazione telefonica.

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Si prega di consultare il sito web per eventuali variazioni negli orari di apertura.

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Contatto:
Steirerhof:
Hintere Gasse 152
39049 Prati
+39 345 0316008

Botenhof:
Pflersch 118
39041 Brennero
+39 348 4117561
[email protected]

Come raggiungere il maso Obergostnerhof

Coltivatori di frutta Gasser con prodotti genuini di produzione propria

Con piacere Vi delizieremo con i nostri prodotti fatti in casa come il succo di mela naturale, la frutta secca, il “Birnenkrips” e molti altri prodotti
Negli ultimi anni ci siamo specializzati sulla produzione di frutta secca e succo di mela.
Tutti i prodotti sono senza additivi chimici ed elaborati dalle mani della famiglia Gasser, che gestisce il proprio maso. I prodotti genuini sono estratti dai frutti che derivano dai splendidi meli della media Val d’Isarco.

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Contatto:
Elisabeth & Johann Gasser di Obergostnerhof
Pardello nr. 51
39043 Chiusa
+39 0472 855548
[email protected]

Come raggiungere il maso Oberweitzhof

Un’esperienza di shopping speciale
Il maso Oberweitzhof a Naz è il consiglio per le specialità altoatesine e i prodotti artigianali combinati con una speciale esperienza di shopping in antiche mura.

Degustazioni:
Degustare le specialità dell’Alto Adige in un ambiente speciale! Organizziamo regolarmente degustazioni di specialità tradizionali altoatesine come speck, vino, grappe, formaggio e molto altro nelle cantine rustiche dell’antico Oberweitzhof.

Giovedì	a partire dalle ore 15.00
Venerdì	a partire dalle ore 15.00

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Su richiesta possiamo offrire anche degustazioni speciali in altri giorni. Per gruppi più numerosi telefonate al numero +39 0472 415027 o [email protected]

Orario d’apertura:

lunedì – venerdì	ore 07:30 – 12:00 ore 16:00 – 18:00
sabato	ore 07:30- 12:00
domenica	chiuso

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Si prega di consultare il sito web per eventuali variazioni negli orari di apertura.

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Contatto:
Maso Oberweitzhof di Egon Mair
Schlossergasse 3
39040 Naz-Sciaves
+39 0472 415027

Come raggiungere la Birreria

Nel 2010 gli amici Alex e Gregor hanno cominciato a sviluppare una loro idea che avevano coltivato da tempo: produrre birra. Ad Alex la birra non piaceva molto e non é mai riuscito a prendere confidenza con i prodotti disponibili sul mercato. Cosí i due amici hanno deciso di fare da se e di produrre una birra che piaceva a loro. Da allora la birra scorre a fiumi, tant’é che nel 2018 il vecchio fienile viene ristrutturato ed istallato il modernissimo birrificio Hubenbauer.

Le nostre birre artigianali:
Empire, Delicious, Alpen Gold, Black Pearl e Hopfenstolz: questi sono i nomi delle attuali craft beer prodotte da Hubenbauer. La Craft Beer si differenzia molto da una birra chiara classica, sia dal gusto che dal metodo di produzione. Le nostre craft beer sanno di cioccolato e mela verde, di buccia d’arancio e di fiori di sambuco. Curiosi? Perché non provarle tutte in una visita giudata?

Degustazione:
Nel nuovo birrifico ora é possibile degustare le varie birre, partecipare a visite guidate e farsi spiegare meglio dagli Stolz il mondo della (loro) birra. Non solo birra, ma anche gelato e salumi potranno essere degustati e spiegati ad amici interessati. La nuovissima ed attrezzatissima sala degustazione al interno del birrificio é perfetta per tutti i tipi di degustazione ed eventi.

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Orari d’apertura:
aprile – dicembre

Lunedì, Giovedì, Venerdì	dalle ore 14:00
Sabato, Domenica	dalle ore 12:00

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Contatto:
Schattengasse 12
39040 Varna
+39 0472 83 00 51
[email protected]

Come raggiungere la birreria Forst

Il visitatore che percorre la stupenda conca meranese contempla la bellezza unica di un luogo dove la natura si sposa con la sapiente mano dell’uomo, creando una rara armonia.

Appena lasciata Merano in direzione della Val Venosta, sarà attirato da un complesso di costruzioni armoniose, decorate con garbo e molto buon gusto, quasi a volersi fondere con la rigogliosa natura circostante. E chi colto da curiosità si chiedesse il nome di questo “villaggio”, perché tale appare a prima vista, si sentirà rispondere “E’ la FORST”, così semplicemente. Non “fabbrica di birra”, non “birreria”, bensì “FORST”, il nome legato indissolubilmente a questa terra, simbolo di tradizione e amore per la natura, ma anche di lavoro volto a mantenere sempre altissima la qualità dei suoi prodotti. L’equilibrio perfetto tra tradizione e modernità che si completano a vicenda: questo il concetto guida dell’azienda FORST.

Le nostre birre sono famose per il loro gusto fresco e delicatamente amaro. Il nostro controllo qualità ha l’importante compito di mantenere inalterate tali caratteristiche. Inoltre, nelle birre FORST sono presenti solo quelle materie prime di altissima qualità necessarie alla produzione e null’altro è consentito! La tecnologia allo stato dell’arte a disposizione dei mastri birrai di casa FORST, consente un costante ed esatto controllo di tutte le fasi di lavorazione della birra, allo scopo di ottenere sempre i migliori risultati in una immutata perfezione.

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Contatto:
Birra Forst S.p.A.
Via Venosta 8
39022 Lagundo
+39 0473 260111

Come raggiungere la Birreria

Amiamo creare birre eccezionali, genuine e non filtrate. Prodotte con acqua pura della sorgente dalla Plose, la montagna dei Brissinesi, e con materie prime naturali. Cerchiamo ogni giorno aromi straordinari e sapori sinceri, un gusto vario, indipendente e sorprendente. Dalla birra chiara classica alla India Pale Ale troverete in tutte le nostre birre originalità e competenza!
Descrizione

Dal 2016 al birrificio di Bressanone köstlan facciamo rivivere la tradizione brissinese della produzione di birra quasi dimenticata. Dagmar Gnieser, sommelière di birra diplomata, affascinata dalla birra artigianale e dalla sua varietà ha trascorso gli anni dopo la sua laurea negli USA. Questa passione, che si è mantenuta nel tempo, l’ha condotta infine alla fondazione del proprio birrificio.

Visite guidate:
Che profumo hanno il luppolo e il malto? Cosa sapete sulla produzione della birra artigianale? Per quanto tempo viene maturata nei nostri serbatoi? Ci fa piacere condividere con Voi la nostra passione!
Durante le visite guidate e le degustazioni vi racconteremo molte cose interessanti sul mestiere del mastro birraio. Scoprirete i vari gusti della birra artigianale accompagnati dalla nostra sommelière. Vi piacerebbe assistere ad una giornata di produzione? Raggiungeteci!

Vi aspettiamo con tre diverse offerte. Prenotate tempestivamente (almeno cinque giorni prima). In seguito la data Vi sarà confermata.

Il nostro negozio di birra:

In esclusiva nel nostro negozio troverete l’assortimento completo di birre artigianali del birrificio köstlan di Bressanone. Che sia la bottiglia da 0,5 l oppure il sifone da 2 l ricaricabile: birra sempre fresca direttamente dal nostro laboratorio!

Vi aspettiamo per tanti freschi momenti di piacere nel nostro birrificio a pochi minuti dal centro città!

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Orari d’apertura:

Lunedì – Venerdì

ore 16:00 – 19:00

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Si prega di consultare il sito web per eventuali variazioni negli orari di apertura.

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Contatto:
Birreria Köstlan
Ignaz-Seidner-Straße 4
39042 Bressanone
+39 0472 920845