Categoria: Vivere Alto Adige

Come raggiungere la Birreria

Nel 2010 gli amici Alex e Gregor hanno cominciato a sviluppare una loro idea che avevano coltivato da tempo: produrre birra. Ad Alex la birra non piaceva molto e non é mai riuscito a prendere confidenza con i prodotti disponibili sul mercato. Cosí i due amici hanno deciso di fare da se e di produrre una birra che piaceva a loro. Da allora la birra scorre a fiumi, tant’é che nel 2018 il vecchio fienile viene ristrutturato ed istallato il modernissimo birrificio Hubenbauer.

Le nostre birre artigianali:
Empire, Delicious, Alpen Gold, Black Pearl e Hopfenstolz: questi sono i nomi delle attuali craft beer prodotte da Hubenbauer. La Craft Beer si differenzia molto da una birra chiara classica, sia dal gusto che dal metodo di produzione. Le nostre craft beer sanno di cioccolato e mela verde, di buccia d’arancio e di fiori di sambuco. Curiosi? Perché non provarle tutte in una visita giudata?

Degustazione:
Nel nuovo birrifico ora é possibile degustare le varie birre, partecipare a visite guidate e farsi spiegare meglio dagli Stolz il mondo della (loro) birra. Non solo birra, ma anche gelato e salumi potranno essere degustati e spiegati ad amici interessati. La nuovissima ed attrezzatissima sala degustazione al interno del birrificio é perfetta per tutti i tipi di degustazione ed eventi.

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Orari d’apertura:
aprile – dicembre

Lunedì, Giovedì, Venerdì	dalle ore 14:00
Sabato, Domenica	dalle ore 12:00

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Contatto:
Schattengasse 12
39040 Varna
+39 0472 83 00 51
[email protected]

Come raggiungere la birreria Forst

Il visitatore che percorre la stupenda conca meranese contempla la bellezza unica di un luogo dove la natura si sposa con la sapiente mano dell’uomo, creando una rara armonia.

Appena lasciata Merano in direzione della Val Venosta, sarà attirato da un complesso di costruzioni armoniose, decorate con garbo e molto buon gusto, quasi a volersi fondere con la rigogliosa natura circostante. E chi colto da curiosità si chiedesse il nome di questo “villaggio”, perché tale appare a prima vista, si sentirà rispondere “E’ la FORST”, così semplicemente. Non “fabbrica di birra”, non “birreria”, bensì “FORST”, il nome legato indissolubilmente a questa terra, simbolo di tradizione e amore per la natura, ma anche di lavoro volto a mantenere sempre altissima la qualità dei suoi prodotti. L’equilibrio perfetto tra tradizione e modernità che si completano a vicenda: questo il concetto guida dell’azienda FORST.

Le nostre birre sono famose per il loro gusto fresco e delicatamente amaro. Il nostro controllo qualità ha l’importante compito di mantenere inalterate tali caratteristiche. Inoltre, nelle birre FORST sono presenti solo quelle materie prime di altissima qualità necessarie alla produzione e null’altro è consentito! La tecnologia allo stato dell’arte a disposizione dei mastri birrai di casa FORST, consente un costante ed esatto controllo di tutte le fasi di lavorazione della birra, allo scopo di ottenere sempre i migliori risultati in una immutata perfezione.

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Contatto:
Birra Forst S.p.A.
Via Venosta 8
39022 Lagundo
+39 0473 260111

Come raggiungere la Birreria

Amiamo creare birre eccezionali, genuine e non filtrate. Prodotte con acqua pura della sorgente dalla Plose, la montagna dei Brissinesi, e con materie prime naturali. Cerchiamo ogni giorno aromi straordinari e sapori sinceri, un gusto vario, indipendente e sorprendente. Dalla birra chiara classica alla India Pale Ale troverete in tutte le nostre birre originalità e competenza!
Descrizione

Dal 2016 al birrificio di Bressanone köstlan facciamo rivivere la tradizione brissinese della produzione di birra quasi dimenticata. Dagmar Gnieser, sommelière di birra diplomata, affascinata dalla birra artigianale e dalla sua varietà ha trascorso gli anni dopo la sua laurea negli USA. Questa passione, che si è mantenuta nel tempo, l’ha condotta infine alla fondazione del proprio birrificio.

Visite guidate:
Che profumo hanno il luppolo e il malto? Cosa sapete sulla produzione della birra artigianale? Per quanto tempo viene maturata nei nostri serbatoi? Ci fa piacere condividere con Voi la nostra passione!
Durante le visite guidate e le degustazioni vi racconteremo molte cose interessanti sul mestiere del mastro birraio. Scoprirete i vari gusti della birra artigianale accompagnati dalla nostra sommelière. Vi piacerebbe assistere ad una giornata di produzione? Raggiungeteci!

Vi aspettiamo con tre diverse offerte. Prenotate tempestivamente (almeno cinque giorni prima). In seguito la data Vi sarà confermata.

Il nostro negozio di birra:

In esclusiva nel nostro negozio troverete l’assortimento completo di birre artigianali del birrificio köstlan di Bressanone. Che sia la bottiglia da 0,5 l oppure il sifone da 2 l ricaricabile: birra sempre fresca direttamente dal nostro laboratorio!

Vi aspettiamo per tanti freschi momenti di piacere nel nostro birrificio a pochi minuti dal centro città!

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Orari d’apertura:

Lunedì – Venerdì

ore 16:00 – 19:00

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Si prega di consultare il sito web per eventuali variazioni negli orari di apertura.

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Contatto:
Birreria Köstlan
Ignaz-Seidner-Straße 4
39042 Bressanone
+39 0472 920845 

Come raggiungere  Birreria

Assaporate in prima persona il mondo della birreria AH! Qui imparerete tutto quello che c’è da sapere sulla cultura della birra e molto altro ancora…

In veste di birreria privata ci sta molto a cuore l’elevata qualità e il mantenimento delle tradizioni. Per questo motivo anche nella nostra gastronomia si dà molta importanza all’origine certa e sicura dei prodotti, alla loro freschezza e alla chiara riconoscibilità dei prodotti regionali. Fateci partecipi del Vostro entusiasmo e tuffateVi con tutti i sensi nel mondo della birra.

Le nostre birre stagionali:
-Lupinus
La nostra birra Lupinus è una birra nera tipo Stout
di alta fermentazione di ca. 5,5% d’alcool.
Lupini tostati danno un aroma di nocciola e caffè.

-Birra di zenzero
La nostra birra di zenzero è una birra morena tipo Ale
di alta fermentazione con ca. 5% d’alcool.
Tuberi di zenzero danno un aroma
leggermente piccante ed esotico.

Circa ogni 4-6 settimane offriamo una nuova birra
adatta alla stagione in corso.
Tutti gli articoli sono disponibili presso il nostro shop e possono essere subito indossati.

Visite guidate:
Le visite guidate al birrificio sono possibili ogni primo e terzo sabato del mese e durante la settimana su prenotazione, sempre tra le ore 10.00 e le ore 11.30 e dalle ore 14.30 alle ore 17.00 (durata di circa mezz’ora).

Solo su prenotazione!

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Si prega di consultare il sito web per eventuali variazioni negli orari di apertura.

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Contatto:
Sackweg 1
39045 Fortezza
+39 0472837837
[email protected]

Come raggiungere la Birreria

Il Martinerhof’s Brauhotel è il primo hotel in Alto Adige con un birrificio di proprietà, dove potrete scoprire come otteniamo da luppolo, malto, lievito e acqua la nostra pastosa birra Martinsbräu!

Durante le nostre visite guidate al Martinerhof’s birrificio vi illustreremo tutto ciò che c’è da sapere sulla fabbricazione della birra e sulla maestria artigianale, necessaria per ottenere da materie prime di qualità la straordinaria birra Martinsbräu secondo la normativa di purezza tedesca.
I veri amanti della birra troveranno nella sua storia una lettura molto interessante e riceveranno i nostri suggerimenti per gustarla al meglio.

Lasciatevi entusiasmare dagli emozionanti scorci nella cultura altoatesina della birra nel nostro Martinerhof’s birrificio!

Visite guidate:
Le nostre visite si rivelano piacevoli, ma soprattutto esaustive e il nostro birrificio artigianale sarà per voi una vera scoperta. Il nostro mastro birraio vi accompagna in un viaggio di esplorazione nei segreti della nostra ottima birra Martinsbräus.

La visita guidata del birrificio è l’occasione ideale per conoscere le varie fasi di produzione della birra e forse vi sarà svelata la ricetta segreta della nostra birra Martinsbräu.
La parte migliore della visita arriva alla fine: una degustazione di birra che fa bene ai sensi per approfondire le differenze tra le sfumature di sapori dei nostri tre tipi di birra, classificati secondo la normativa di purezza tedesca. Per gli appassionati della birra, abbiamo in serbo una vera chicca: la visita guidata del birrificio con pernottamento al Martinerhof’s Brauhotel. Così, potete gustare tutta la birra che volete dopo il tour in birreria senza alcune preoccupazione!

Inoltre, dopo le visite guidate, con o senza pernottamento, vi diamo volentieri il benvenuto nel nostro Ristorante oppure nella nostra pizzeria per un banchetto tradizionale oppure più mediterraneo e leggero.

Prezzi visite guidate:

Adulti	6,00 €
Bambini fino ai 16 anni	gratis

Orari visite:

Martedì	ore 17:30
Venerdì	ore 17:00
Sabato	ore 16:30

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Si prega di consultare il sito web per eventuali variazioni negli orari di apertura.

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Contatto:
Martinerhof’s Birreria
Jaufenstraße 15
39010 San Martin in Passiria
+39 0473 641226
[email protected]

Come raggiungere la distilleria privata Plonhof

Nobili grappe e acquaviti raffinate create nella nostra distilleria privata di Termeno. Il segreto dei nostri distillati? Un grande impegno ed un altrettanta grande passione!

“I nostri frutti vengono raccolti al momento della loro maturità più assoluta; basta un’ assaggio per immaginare la bontà del distillato che ne verrà fuori…”

La qualità dei frutti è la vera anima del distillato. Soltanto frutti sani, freschi e maturi vengono fermentati e quindi distillati. A rendere inconfondibile il sapore dei nostri prodotti è la posizione dei nostri frutteti, situati tra 220 e 900 m di altitudine, e le condizioni climatiche così uniche della nostra terra, immersa tra le montagne delle dolomiti e comunque così vicini al mediterraneo.

“. . . passo dopo passo, non affrettare mai nulla; è questo il segreto di una distillazione di alta qualità.”

Un buon distillato richiede molto tempo e cura, soltanto in questo modo i delicati aromi passano indenni nell’alambicco in rame a bagnomaria e rimangono impressi nel prodotto finale. Dopo aver tolto testa, coda ed oli non idonei, rimane l’essenza pura del distillato – pronta a viziare il palato di amanti ed intenditori.

Degustazioni:
Siamo sempre disponibili, previa prenotazione, per degustazioni e visite guidate.

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Contatto:
Distilleria privata Plonhof
Via Josef-von-Zallinger 25
39040 Termeno
+39-0471 860678

Come raggiungere il maso Pschnickerhof

Grappe della nostra distilleria in Alto Adige.
Sia come digestivo o per brindare e festeggiare con gli amici, la grappa distillata a maso Pschnickerhof è sempre molto apprezzata!

Oltre a vino, speck, succhi di frutta e ogni tipo di specialità fatte in casa, a maso Pschnickerhof offriamo i nostri distillati e liquori preparati direttamente da noi.
La distilleria è direttamente gestita dal nostro junior chef Daniel, che con grande ambizione e impegno escogita sempre nuovi tipi di grappe.
Potrete acquistare tutte le nostre grappe direttamente al maso o anche al mercato contadino che si tiene ogni giovedì a Chiusa.

Le nostre grappe più apprezzate:
– Grappa Gewürztraminer
– Grappa Müller Thurgau
– Treber (comunemente nota come whisky di Villandro VW)
– Williams
– Mela
– Mela in tini di legno
– Mela cotogna
– Prugna

I nostri liquori
– Fiori di sambuco
– Lampone
– Nocino

Gustoso al palato e non troppo forte, particolarmente apprezzato dalle nostre clienti.

Visite guidate:
Per tutti coloro che fossero interessati proponiamo su prenotazione, ogni sabatovisite guidate nella nostra distilleria , durante le quali troverete risposta ad alcune domande e scoprirete alcuni segreti dell’arte della distillazione. Daniel sarà lieto di accogliervi e naturalmente potrete anche degustare i nostri distillati e liquori.

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Contatto:
Maso Pschnickerhof
Sauders 39
39040 Villandro
+39-0472843498

Come raggiungere la distilleria

L’azienda familiare Höllrigl esiste da più di 500 anni. Da molte generazioni ci dedichiamo con un’impegno indefesso, con cuore ed anima alla coltivazione della nostra frutta e alla nostra viticoltura.
La nostra passione per la distillazione ci ha commosso di intraprendere e di ravvivare la tradizione del nostro nonno. Dal 2014 produciamo nel nostro nuovo impianto delle distillerie grappe e liquori innovativi e di alta qualità.

I nostri distillati:
Nella nostra distilleria sul maso affiniamo la nostra frutta per distillato.
Le grappe nobili come i liquori speciali rivelano la tradizione e la novità. Dalla frutta al prodotto finito.

Produciamo varie sorte di frutta, grappa e liquori di alta qualità.

Führung & Verkostung:
Vi offriamo volentieri una visita guidata con degustazione dei nostri prodotti nell’antico maso. Tra le storiche mura potete scoprire i segreti legati alla produzione delle nostre specialità.

Si chiede gentilmente di prendere un appuntamento!

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Orari d’apertura:

Lunedì – Sabato

ore 08:00 – 20:00

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Si prega di consultare il sito web per eventuali variazioni negli orari di apertura.

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Contatto:
Ultner Straße, 10
39011 Lana
+39 339 3111636
www.reichneggerhof.com

Come raggiungere la bio distilleria Steiner

Nobili distillati di tradizione
Rari e selezionati distillati di qualità e liquori di ogni genere provenienti dalla nostra distilleria artigianale biologica di qualità sono il complemento ideale alla nostra cucina biologica. Andate a curiosare dietro le quinte: è una gioia per noi condividere con voi la grande passione del nostro padrone di casa Friedrich Steiner.
Dalla raccolta e dalla accurata selezione dei frutti spontanei, fino alla miscelazione e alla distillazione di precisione delle nobili gocce, e naturalmente alla degustazione finale con gli amici: venite a trovarci, a visitare l’originale distilleria tradizionale e a scoprire il gusto dei distillati di alta qualità, per la cui produzione noi utilizziamo esclusivamente prodotti biologici della nostra azienda agricola o dei produttori biologici della Val Venosta.

Distillati squisiti con tanto passione
Quella di utilizzare e trasformare i prodotti del territorio è stata da sempre la passione di Friedrich Steiner. Dal 2006 ha raggiunto a disciplina regina della trasformazione: la distillazione della grappa. Nella distilleria biologica di qualità trovate liquori e grappe selezionati, prodotti da frutti di coltivazione biologica o raccolti nei boschi, provenienti dal nostro territorio. Nel tempo si è sviluppato un vasto assortimento: 13 grappe di frutta di qualità comprendenti specialità quali le pere Pala, le albicocche Venosta, o le bacche di sorba. Otto grappe di vitigni locali quali Gewürztraminer, Merlot o Lagrein, che vanno da molo leggero a fortemente aromatico. 14 liquori nobili dai frutti più selezionati e da bacche speciali, come il prugnolo.

Degustazioni e visite guidate:
I distillati e i liquori del signor Steiner sono già stati premiati varie volte alla “Destillata”, un fatto che sottolinea la qualità dei prodotti. Potete constatare voi stessi la qualità dei distillati nel Bio Hotel Panorama (anche durante una degustazione o provando il menu coi distillati).

Visite guidate tutti i lunedì alle ore 21:00 nel Bio Hotel Panorama.

Menu Gourmet coi distillati:
Un’esperienza particolare sono i nostri menu gourmet coi distillati
Ogni domenica con le nostre migliori acquaviti creiamo piatti straordinari che vengono accompagnati dai nostri distillati e liquori. Vi piace l’idea? La distillazione della grappa ha una lunga tradizione nella regione ed è radicata qui da molti decenni. Lasciatevi prendere da questo incantesimo e brindate con noi. Non vediamo l’ora. Alla vostra salute!

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Contatto:
Bio Hotel Panorama -Dorothea Schenk-Steiner
Strada statale 5
39024 Malles
+39-0473831186

Come raggiungere la Distilleria

Ci siamo posti la meta di lavorare e vivere preservando il rispetto verso la natura e verso il nostro spazio vitale.
La ruota con gli otto raggi, la ruota dell’esistenza, rappresenta la coltivazione biologica (dal 1997), la sostenibilità e la grande varietà sul nostro maso.
Anche il nome RADOAR, menzionato per la prima volta attorno al 1300 (in lingua romancia significa disco, areale rotondo) indica il circolo vitale in cui è intessuto tutto il vivente.
Gli otto raggi partono dal centro e a raggiera si estendono verso l’esterno in tutte le direzioni. Da questo contenuto simbolico infine si deduce anche la ruota del sole.

I nostri distillati:
I distillati biologici e l’essenza della natura, ci stanno particolarmente a cuore. Le nostre grappe e le nostre acquaviti provengono da frutti coltivati biologicamente e lavorati con dedizione. Effettuiamo la doppia distillazione. Antiche varietà di pere, Prunus domestica, mele cotogne e particolarmente il distillato di castagne arricchiscono la varietà dei nostri prodotti.
Una particolare attenzione viene dedicata all’antica varietà di mele Steinpepping, che crescono su alberi ad alto fusto insieme ad altri meli. I frutti di questi alberi crescono e maturano più lentamente rispetto alle varietà odierne fino a raggiungere il loro aroma speciale e a poter essere trasformati in ottimi distillati. Accanto a questa varietà ritroviamo altre nostre rarità, come per esempio il Pl. il quale matura in botti di legno di melo.

Visita guidata e degustazione:
Venite a conoscere meglio il nostro maso biologico. Saprete di più dell’agricoltura biologica, su come nascono i nostri prodotti artigianali e in che rapporto è possibile che un’armoniosa convivenza con la natura possa riuscire a tutti noi.
Il contadino Norbert vi porterà attraverso la cantina vini e la distilleria del maso, vi mostrerà l’allevamento in gruppo delle mucche gestanti e vi spiegherà la frutticoltura nella sua dimensione biologica. Alla fine della visita vi sarà proposta una degustazione dei nostri vini, distillati e succhi di mela nel Buschenschank.

La visita guidata dura circa 1,5-2 ore. Su richiesta possiamo includere nel programma anche una merenda tipica sudtirolese e la vendita dei nostri prodotti.
Si prega di effettuare una prenotazione (+39 0472 855645 o [email protected]).

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Orari d’apertura:

Inizio settembre – fine novembre

ore 11:00 – 18:00

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Si prega di consultare il sito web per eventuali variazioni negli orari di apertura.

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Contatto:
Pedratz 1
39040 Velturno
+39 0472 855645
www.radoar.com